Een recept dat heel handig is om achter de hand te hebben wanneer je te veel brood over hebt dat op het punt staat om steenhard te worden of te beschimmelen. Verspilling voorkomen en er iets lekker voor in de plaats krijgen. Dat is een win win!
Scheur het brood in kleine stukjes. Voeg hier de melk, de kaneel, de rozijnen, vanillesuiker, eieren en chocolade aan toe.
Meng en plet dit allemaal goed onder elkaar tot je 'homogener' beslag krijgt.
Vul een cakevorm met het beslag en plaats in de oven gedurende 40-50 minuten op 180°.
Tip van Bibiche:
Broodpudding is echt het ultieme recept om restjes op te doen. Alle soorten brood kan je bij elkaar gooien, tot zelfs pistolets of stokbrood, maar ook als je koffiekoeken over zou hebben kletst je deze er lekker bij. Alleen weet ik niet welk type persoon je bent als je koffiekoeken overhebt en deze dan ook nog oud laat worden. 😅 Niet alleen alle soorten brood die je over hebt, kan je er in verwerken, ook alles wat je in je snoep/koekenkast hebt staan dat er toch al iets te lang staat. Chocolade overschotjes, marshmallows, koekjes, noten, gedroogd fruit. Het kan allemaal in je broodpudding. 🤗
Goede broodpudding, met leuke toevoegingen.