Ga naar inhoud (Druk enter)
Bibiche Bakt Beter

Bibiche Bakt Beter

Bakken hoeft niet moeilijk te zijn

  • Home
  • Recepten
  • Recept categorieën
    • Taart
    • Koekjes
    • Koekrepen en brownies
    • Cake
    • Desserts
    • Wafels
    • Vullingen en toppings
  • Bibiche beoordeelt
  • Over mij
    • The Boyfriend rating scale
Bibiche Bakt Beter

Bibiche Bakt Beter

Bakken hoeft niet moeilijk te zijn

  • Home
  • Recepten
  • Recept categorieën
    • Taart
    • Koekjes
    • Koekrepen en brownies
    • Cake
    • Desserts
    • Wafels
    • Vullingen en toppings
  • Bibiche beoordeelt
  • Over mij
    • The Boyfriend rating scale

Over mij

Hallo daar, leuk dat je wat meer over mij te weten wilt komen en dat je langskomt op Bibiche Bakt Beter. Ik ben Inge de Bibiche achter Bibiche Bakt Beter. Als je je nu afvraagt, …

Lees meer

Nieuwste recepten

Welkom

juli 27, 2025juli 26, 2025 Laat een reactie achter op Welkom

Hoeraaa, als je deze post aan het lezen bent, heeft mijn blog het levenslicht gezien 🙌. De nodige crisissen zijn doorlopen, menigmaal gezucht, gepuft, geblazen en oké ja misschien zijn er ook wat vloekwoorden ontsnapt …

Lees meer

Carrot cake whoopie pies

september 12, 2026september 12, 2026 Laat een reactie achter op Carrot cake whoopie pies

De eerste keer dat ik whoopie pies maakte, is ondertussen een hele hoop jaren geleden. Ik denk dat dit ergens in 2014 gaat geweest zijn. Volgens mij met een recept dat ik uit de cosmogirl …

Lees meer

Madeleines

augustus 31, 2026september 5, 2026 Laat een reactie achter op Madeleines

Madeleinekes een klassiek Frans cakeje. We zullen anders en passant ook nog even een kleine geschiedenisles doen, kwestie dat ge weer een fun fact kunt delen met vrienden, familie of collega’s. Ze zijn ontstaan in …

Lees meer

Appel crumble repen

augustus 29, 2026augustus 29, 2026 Laat een reactie achter op Appel crumble repen

Wat doet ne mens als de boyfriend thuiskomt met appels van een collega? Dan maak je iets in de plaats dat terug mee kan en gemakkelijk is om opgegeten te worden. Zo is dit recept …

Lees meer

Blauwe bessen kruimel cheesecake

augustus 23, 2026augustus 23, 2026 Laat een reactie achter op Blauwe bessen kruimel cheesecake

Cheesecake je kan het zo zot niet bedenken of je kan er eigenlijk een cheesecake van maken. Het is een heel gemakkelijke basis om verschillende smaken mee over te brengen. Een beetje de champignon van …

Lees meer

Gevulde chocoladekoekjes met speculaas

augustus 15, 2026augustus 15, 2026 Laat een reactie achter op Gevulde chocoladekoekjes met speculaas

De chocolade bueno koekjes die jullie reeds hebben zien passeren op de blog vind ik echt fantastische koekjes. De intense chocoladesmaak gecombineerd met de hazelnootsmaak van de buenopasta. Niet dat deze beschrijving super relevant is …

Lees meer

Bibiche beoordeelt: Brunch bij Bar Stan

augustus 8, 2026augustus 8, 2026 Laat een reactie achter op Bibiche beoordeelt: Brunch bij Bar Stan

Jaaaaaaa, nog eens een Bibiche beoordeelt. Zoals je misschien weet bakt Bibiche niet alleen graag, maar komt ze ook al eens graag buiten om zelf lekkere dingen te proberen. En een ontbijtbuffet/brunch is een grote …

Lees meer

Bananenbrood

augustus 2, 2026augustus 2, 2026 Laat een reactie achter op Bananenbrood

Bananenbrood we kennen het allemaal van tijdens de covidperiode toen iedereen om een of andere reden dit massaal ging maken om hun vrije tijd te spenderen. Ik ben niet 1 van die mensen en dit …

Lees meer

Sabayon

juli 25, 2026juli 25, 2026 Laat een reactie achter op Sabayon

Een dessert dat je ongetwijfeld wel kent op basis van het welbekende geluid van de klopper die minutenlang heen en weer tikt tegen de randen van een steelpannetje. Een dessert dat je niet zo vaak …

Lees meer

S’mores ijs

juli 18, 2026juli 18, 2026 Laat een reactie achter op S’mores ijs

De zomer van 2026 is als een knaller begonnen, de ene hete dag na de andere. Dan heeft deze Bibiche weinig zin om het appartement nog warmer te maken dan die 500° graden dat het …

Lees meer

Mini pavlova’s met framboos en limoen

juli 11, 2026juli 11, 2026 Laat een reactie achter op Mini pavlova’s met framboos en limoen

Het is warm weer, maar je wilt iets mooi presenteren zonder dat je zelf uren in de keuken moet staan en zonder dat je keuken loeiwarm wordt omdat die staat de draaien op 180° of …

Lees meer

Berichten paginering

Pagina 1 Pagina 2 … Pagina 7 Volgende

bibichebaktbeter

Hobbybakker 👩‍🍳

Voor warme dagen waarop je je oven eigenlijk niet Voor warme dagen waarop je je oven eigenlijk niet wilt opzetten, maar je hebt een gelegenheid waarvoor je een taart/baksel/traktatie nodig hebt (ja, jij bent ook een gelegenheid 💃). Dan is dit recept een aanrader. Begin er wel op tijd aan want deze beauty moet ook nog kunnen opstijven in de koelkast.

Ingrediënten
Een springvorm van 22 cm

300 gram speculaaskoekjes

80 gram boter

600 gram roomkaas

200 ml room

50 gram kristalsuiker

200 gram witte chocolade

1 kleine citroen (sap)

400 gram frambozen (vers of bevroren)

maïzena

Werkwijze

- Maal de speculaaskoekjes fijn. Meng deze met de gesmolten boter en druk deze aan in een met bakpapier beklede springvorm.

-Zet 300 gram frambozen in een pannetje op het vuur. Dit tot je een frambozenpuree/papje hebt. Voeg hier vervolgens een beetje water met maïzena aan toe om dit mengsel beter te laten opstijven in de cheesecake. Laat afkoelen terwijl je verder gaat met de rest van de taart.

- Smelt de witte chocolade

-Mix de roomkaas los met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg hier vervolgens ook in een traag stroompje het citroensap aan toe. Ook de afgekoelde witte chocolade mix je onder dit mengsel.

- Klop de slagroom stijf en spatel deze onder het roomkaasmengsel

- Doe de helft van het cheesecake mengsel op de speculaasbodem. Verdeel hier de helft van de frambozenpuree over en laat uw meest creatieve kant naar boven komen om deze te swirlen. Vervolgens verdeel je hier nog 100 gram frambozen over. 

-Dan verdeel je hier de rest van het cheesecakemengsel over en vervolgens ook de rest van de frambozenpuree. Laat de cheesecake minstens 5 uur, maar liefst een hele nacht opstijven in de koelkast.

👉https://bibichebaktbeter.be/no-bake-witte-chocolade-cheesecake-met-frambozen/

#nobakecheesecake #wittechocoladecheesecake #frambozencheesecake #nobakecheesecakezondergelatine
De zomer van 2026 heeft ons al heel veel warme dag De zomer van 2026 heeft ons al heel veel warme dagen gegeven. Mijn goesting om de oven aan te zetten is nog niet terug, duuuus jullie krijgen dit weekend een receptje voor ijs. Geen ijsmachine nodig want wie heeft nu zoiets standaard staan in zijn keukenkasten? 😅 De smaak is ook niet zo maar een basic smaakje, neeen een zomerse snack de s'more verwerkt in een andere zomerse snack, ijs. 🙌

Ingrediënten
Porties
15

400 ml room

1 blikje gecondenseerde melk

18 marshmallows

200 gram petit beurre koekjes
Voor de chocoladesaus/ganache

200 gram pure chocolade

200 ml room

70 ml melk

Werkwijze
Toast de marshmallows om te beginnen zodat deze kunnen afkoelen. Ik heb de marshmallows eerst gehalveerd. Mijn brandertjes is leeg dus ik heb ze onder de gril geplaatst op een bakplaat met aluminiumfolie. Ongeveer 5 minuten, maar dit kan heel variabel zijn per oven, dus houdt ze zeker goed in de gaten want het gaat plots snel.

Doe 200 ml room en 70 ml melk in een pannetje en laat net koken. Haal van het vuur, laat een beetje afkoelen en doe hier dan de chocolade bij om je chocoladesaus te maken.

Klop 400 ml slagroom op tot stijve pieken. Klop hier vervolgens ook de gecondenseerde melk onder. Je mengsel zal niet meer zo stijf zijn. Meng hieronder ook al de helft van de petit beurre koekjes. Stort de helft van het mengsel in een doos die geschikt is voor de diepvries. Doe hier vervolgens wat marshmallows, petit beurre koekjes en chocoladesaus bij.

Herhaal dit proces ook voor de 2e laag.

Plaats gedurende een nachtje in een afgesloten doos in de diepvries.

Zoals altijd kan je het recept en alle tips en tricks vinden op 👉https://bibichebaktbeter.be/smores-ijs/

#nochurnicecream#ijszonderijsmachine#smoresijs#smoresicecream
Het warme weer blijft bezig dus met die oven hebbe Het warme weer blijft bezig dus met die oven hebben we weer niet te zot gedaan. Uw oven moet je hiervoor maar tot 100° laten gaan in plaats van 180 °. Dat is toch al ne schone compromis. 😉 Ik presenteer u mini pavlova's met een mascarpone crème van framboos en limoen (en een kletske gember want die lag nog in de frigo 😅). Net zoals mijn overschot van eiwitten nog in de diepvries lagen na het maken van sabayon. Dat recept kun en jullie dus ook nog verwachten. 👌 Leuk zomers bordje is een vondst van @kringwinkelhageland

Ingrediënten

Porties

5 eiwitten

230 gram kristalsuiker

12 gram maïzena

Mascarpone crème met framboos en limoen

500 gram mascarpone

2 bio limoenen (sap en rasp)

270 gram frambozen (diepvries of vers)

2.5 cm gember (geraspt)

Werkwijze
Meng de eiwitten met de suiker. Wanneer de eiwitten half zijn opgeklopt, voeg je de maïzena toe. Blijf verder mixen tot de eiwitten stijve pieken vormen, maar ook tot de suiker is opgelost. Ik ben zeker 10 minuten aan het mixen geweest. Hoe beter de suiker is opgelost, hoe minder kans je hebt dat de suiker uit je meringues gaat lopen tijdens het bakken. Dus als je een geduldige mens bent voeg je de suiker lepel per lepel toe. 

Teken cirkels op bakpapier om te weten hoe groot je je kommetjes wilt spuiten. Vergeet niet het bakpapier om te draaien vooraleer je de meringue gaat spuiten. We willen geen potlood op onze mini pavlova’s.😅 Spuit 1 cirkel vol en doe vervolgens een aantal keer op elkaar enkel de buitenrand.

Plaats je meringue kommetjes in een voorverwarmde oven van 100° gedurende 90° en laat afkoelen in de oven.

Om de mascarponecrème te maken, doe je de mascarpone, frambozen (ontdooid), sap en rasp van de 2 limoenen en de geraspte gember samen in een kom en mix je dit tot een roze geheel. 

Maak je minipavlova door een tweetal lepels in en over je pavlova te doen. Afwerken kan je met vers fruit en een blaadje munt. Dit is geheel optioneel

Voor meer tips neem zeker een kijkje op 
👉https://bibichebaktbeter.be/mini-pavlovas-met-framboos-en-limoen/

#pavlova #minipavlova #meringue #framboosenlimoen
Speculaas dat maakt alles toch een beetje lekkerde Speculaas dat maakt alles toch een beetje lekkerder. Ook met een blondie, gooi er wat speculaaskoekjes door en swirl er wat speculaaspasta doorheen. En uw basisblondie gaat een stapje verder. Een fudgy hapje met de heerlijke smaak van speculaas? Yes please 🙌

Ingrediënten
Porties
20
Een ovenschotel van 27×20 cm

2 eieren

300 gram bloem

250 gram boter (gesmolten)

325 gram donkerbruine suiker

150 gram speculaasjes

120 gram speculaaspasta

Meng de donkerbruine suiker en de gesmolten boter tot 1 geheel. Laat dit even afkoelen vooraleer je de eieren toevoegt (zeker als deze net uit de koelkast komen). Wanneer je suiker boter mengsel wat is afgekoeld, voeg je de 2 eieren toe en mix je goed door tot een glad geheel.

Voeg hier vervolgens de bloem aan toe en meng dit kort onder het beslag tot de bloem is opgenomen.

Voeg hier vervolgens de in stukjes gebroken speculaasjes aan toe en meng deze onder het beslag. Doe het beslag in een met bakpapier beklede ovenschotel. Verdeel hierover de speculaaspasta en swirl deze door je beslag.

Plaats de speculaasblondies in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 30-40 minuten. De blondies zijn klaar wanneer er over de bovenkant een dun krokant laagje is, de zijkanten al wat steviger zijn en de binnenkant mag nog wat zachter aanvoelen, browniestijl dus eigenlijk (het moet niet heen en weer wiebelen natuurlijk 🤔). Laat de blondies vervolgens volledig afkoelen (niet in de koelkast). Liefst een volledige dag of nacht.

Wil je het uitgebreide recept met extra opmerkingen en tips van Bibiche? 👉https://bibichebaktbeter.be/speculaasblondies/

#speculaasblondies #speculaaspasta #speculaaskoekjes #blondies
Bij dit hete weer is er geen haar op mijn hoofd da Bij dit hete weer is er geen haar op mijn hoofd dat de moed nog vindt om een oven te gebruiken want ons appartement is er dit moment gewoon zelf al 1. 🫠 Duuuuuus een fris no bake cheesecakeje voor jullie met witte chocolade en frambozen.

Ingrediënten
Een springvorm van 22 cm

300 gram speculaaskoekjes

80 gram boter

600 gram roomkaas

200 ml room

50 gram kristalsuiker

200 gram witte chocolade

1 kleine citroen (sap)

400 gram frambozen (vers of bevroren)

maïzena

Werkwijze

- Maal de speculaaskoekjes fijn. Meng deze met de gesmolten boter en druk deze aan in een met bakpapier beklede springvorm.

-Zet 300 gram frambozen in een pannetje op het vuur. Dit tot je een frambozenpuree/papje hebt. Voeg hier vervolgens een beetje water met maïzena aan toe om dit mengsel beter te laten opstijven in de cheesecake. Laat afkoelen terwijl je verder gaat met de rest van de taart.

- Smelt de witte chocolade

-Mix de roomkaas los met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg hier vervolgens ook in een traag stroompje het citroensap aan toe. Ook de afgekoelde witte chocolade mix je onder dit mengsel.

- Klop de slagroom stijf en spatel deze onder het roomkaasmengsel

- Doe de helft van het cheesecake mengsel op de speculaasbodem. Verdeel hier de helft van de frambozenpuree over en laat uw meest creatieve kant naar boven komen om deze te swirlen. Vervolgens verdeel je hier nog 100 gram frambozen over. 

-Dan verdeel je hier de rest van het cheesecakemengsel over en vervolgens ook de rest van de frambozenpuree. Laat de cheesecake minstens 5 uur, maar liefst een hele nacht opstijven in de koelkast.

👉https://bibichebaktbeter.be/no-bake-witte-chocolade-cheesecake-met-frambozen/

#nobakecheesecake #wittechocoladecheesecake #frambozencheesecake #nobakecheesecakezondergelatine
Dit weekend een echte klassieker en ook een easy p Dit weekend een echte klassieker en ook een easy peasy recept want quatre quart dat is vier gelijke delen dus elk ingrediënt doet mee in dezelfde verhouding 👌 Eentje die je dus gemakkelijk in je achterhoofd kan opslaan om op een onverwachts moment uit je mouw te schudden of gewoon als ge zin hebt in cake. 🧐

Ingrediënten

200 gram boter (gesmolten)

200 gram kristalsuiker

200 gram zelfrijzende bloem

4 eieren

Werkwijze

- Mix de gesmolten samen met de suiker. Voeg hier vervolgens de eieren aan toe.

Laat ofwel de gesmolten boter eerst afkoelen vooraleer je deze bij de suiker voegt ofwel laat je het suiker botermengsel afkoelen vooraleer je de eieren toevoegt. Dit om te voorkomen dat het mengsel gaat schiften door een temperatuursverschil.

- Meng hier vervolgens je bloem onder. 

Doe dit tot de bloem is opgenomen en ook niet langer dan dat.

- Stort het beslag in een met bakpapier beklede of ingevette cakevorm. Plaats in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 45 minuten. Haal uit de oven indien er geen nat beslag meer aan je prikker hangt bij het checken van de gaarheid van de cake. 

Begin na 30 minuten toch al eens een blik door uw ovenruitje te werpen. Indien je prikstok/mes/sateprikker er al droog uitkomt, haal je cake dan al uit de vorm om af te koelen anders gaart deze toch nog verder bij het afkoelen.

👉https://bibichebaktbeter.be/quatre-quart-cake/

#quatrequart #viervierdencake #eenvoudigecake
Een echte koffiebar klassier : de carrotcake. 🥕 Je Een echte koffiebar klassier : de carrotcake. 🥕 Je kan zo basic of zo fancy gaan als je wilt, door extra specerijeren of vullingskes toe te voegen. Ben jij pro een worteltaartje?

👉https://bibichebaktbeter.be/carrotcake/

#carrotcake #worteltaart #wortelcake
Bananen die te rijp zijn om zo maar gewoon op te e Bananen die te rijp zijn om zo maar gewoon op te eten? Komt het bananenbrood nog uit uw oren van 2020? Probeer dan deze bananencake met dulce de leche frosting eens.👌

👉https://bibichebaktbeter.be/bananencake-met-dulce-de-leche/

#bananencake #rijpebananen #flyingtiger
Volg op Instagram
© Copyright 2026 Bibiche Bakt Beter. Alle rechten voorbehouden. Cookery Lite | Ontwikkeld door Blossom Themes. Mogelijk gemaakt door WordPress.
  • 📜 Privacybeleid
  • 🍪 Cookiebeleid (EU)
  • 📄 Algemene voorwaarden
  • ⚠️ Disclaimer
×

Login

Wachtwoord vergeten?

Nog niet geregistreerd? Een account aanmaken

Beheer toestemming

Bibiche Bakt Beter gebruikt cookies 🍪 om alles nét dat tikkeltje smakelijker te maken.
Ze helpen ons om je bezoek te verbeteren, statistieken te bakken 📊 en onze recepten nog lekkerder te serveren.

Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
  • Beheer opties
  • Beheer diensten
  • Beheer {vendor_count} leveranciers
  • Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
  • {title}
  • {title}
  • {title}