Een smeuige chocoladetaart afgewerkt met een oreofrosting die de show steelt. Met deze taart kan je zeker 8 mensen van een stuk voorzien, mogelijks meer als je kleine stukjes serveert, want wees niet bang de taart vult!
Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en cacao samen. Voeg hier nadien de 2 soorten suiker bij en meng dit goed door elkaar.
Meng vervolgens ook de eieren, zure room en zonnebloemolie samen.
Mix de gemengde droge en natte ingrediënten door elkaar.
Voeg nu de warme koffie toe en mix door tot een glad beslag.
Stort in de met bakpapier beklede springvorm. En bak in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 45 minuten. Laat volledig afkoelen.
Voor de oreo roomkaasfrosting gebruik je ingrediënten op kamertemperatuur. Mix de boter romig. Meng hier nadien de poedersuiker en vanillesuiker onder.
Klop de roomkaas los in een aparte kom en meng dit vervolgens onder het boter-suiker mengsel.
Maal de oreo koekjes fijn in een blender en meng deze onder de frosting.
Snijd de bovenkant van de afgekoelde cake af tot een recht oppervlak. Snijd deze vervolgens horizontaal in 2 helften.
Besmeer 1 helft met de oreo frosting. Plaats hier vervolgens de andere helft bovenop en besmeer volledig met frosting.
Werk de taart af met extra oreokoekjes.
Tip van Bibiche:
Bij het maken van de frosting is het belangrijk dat de boter en de roomkaas kamertemperatuur zijn. Anders gaan ze schiften. Bij het maken van deze frosting had ik de fout gemaakt zoals je kan lezen in het recept van de frosting wat 1 van de vele issues was waar ik tegen ben gelopen. Ook had ik de roomkaas en de suiker samen gedaan ipv de boter en de suiker eerst samen de kloppen, maar dan krijg je dus roomkaassoep. Dus lieve lezers heb ik nadien het recept opnieuw gemaakt, want ik had roomkaasfrosting nodig voor mijn carrotcake, maar in een heel andere volgorde. Deze keer wel met succes. Dus uiteraard heb ik hier in het recept de juiste stappen toegevoegd.
Very chocolatey. Lekkere oreovulling.