Een eenvoudig recept voor chocolate chip koekjes. Een krokant buitenlaagje met toch nog een zacht midden.
Gebruik boter op kamertemperatuur of verwarm deze kort 20 seconden in de microgolfoven.
Meng de boter en de 2 soorten suiker tot een romig geheel.
Voeg het ei toe en meng tot het ei is opgenomen.
Vervolgens voeg je de bloem toe en meng je tot de bloem helemaal is opgenomen in het deeg.
Snijd de chocolade in kleine stukjes of gebruik chocoladedruppels, meng deze onder het beslag.
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
Maak gelijke bolletjes van het deeg en plaats deze met voldoende afstand op een bakplaat.
Bak 15 minuten op 180° in een voorverwarmde oven of tot de randjes goudbruin beginnen te worden. Kijk na 10 minuten zeker even naar je koekjes want je wilt natuurlijk geen steenharde chocolate chip cookies.
Verplaats naar een ovenrek om verder te laten afkoelen.
Tip van Bibiche:
Voor je chocolate chip cookies is het belangrijk dat je voor jezelf op voorhand bepaalt hoe hard je de koekjes gebakken wilt hebben of hoe zacht ze nog in het midden moeten zijn. Op basis daarvan kan je wat spelen met de baktijd en hoe groot je de koekjes maakt. Wil je zachtere koekjes dan bak je ze uiteraard minder lang, maak je ze eventueel groter en is het koelen ook zeer belangrijk zodat het deeg zeker niet gaat uitlopen. Je koekjes moeten niet hard zijn wanneer je ze uit de oven haalt. Ze moeten een goudbruin randje hebben, maar nog zacht zijn in het midden.
Chocolate chip cookies zijn ook helemaal top om rondslingerende chocolade in te verwerken. Overschot aan paaseitjes of chocolade van Sinterklaas, in je koekjesdeeg gooien. Veel babyborrels achter de rug en je hebt een hoop suikerbonen over, chop 'em up en zwier ze door het beslag. 👌
Superlekkere koekjes. Zijn het lekkerst wanneer ze vers uit de oven komen!