Een taart om jong en oud mee te verblijden. Wel eentje voor de zoetekauwen onder ons. Een combinatie van boter, chocolade en extra textuur dankzij de boudoir koekjes. Uit de taart kan je zeker 10 stukjes snijden aangezien het een zware taart is.
Smelt de melkchocolade in een pannetje op een heel laag vuur en blijf goed doorroeren zodat de chocolade niet verbrandt.
Terwijl de chocolade wat afkoelt, meng je de zachte boter en de poedersuiker. Klop dit tot je een romig geheel krijgt. Voeg hier vervolgens ook de eigelen aan toe. Mix dit tot alle eigelen zijn opgenomen.
Vervolgens giet je er de wat afgekoelde chocolade bij en klop je dit nog eens goed door.
Klop het eiwit op tot stijve pieken en spatel dit onder het chocolademengsel.
Bekleed een springvorm met bakpapier. Leg de boudoirkoekjes op de bodem en langs de randen.
Verdeel de helft van het chocolademengsel over de bodem. Leg hierop weer een laag koekjes en opnieuw een laag chocolademengsel.
Laat een nachtje opstijven in de koelkast en tadaa. Wil je deze taart een extra touch of decoration geven, kan je met de overgebleven koekjes een hartje maken. 😍
Tip van Bibiche:
Wil je deze koninklijke taart iets minder zoet? Probeer hem dan eens met pure chocolade.
Wil je bij het plaatsen van de boudoirkoekjes tegen de rand van de springvorm niet het risico nemen op een domino effect? Dan heb je enkele opties. Ofwel snijd je het topje van de koekjes af zodat je ze kunt neerzetten op een platte kant. Ofwel leg je op de bodem de koekjes volledig tot aan de randen en smeer je hier bovenop langs de rand al een klein laagje vulling zodat je koekjes aan de rand een beetje meer grip hebben. Ik heb het zonder gedaan en heb het risico van een domino val erbij genomen en ik heb maar 1 keer gevloekt. Dat lijkt me heel schappelijk. 💁♀️
Een keilekkere chocoladetaart vol met nostalgie. Ofzoiets. De hartjedecoratie was mijn idee. 🙋♂️