De zomer van 2026 is als een knaller begonnen, de ene hete dag na de andere. Dan heeft deze Bibiche weinig zin om het appartement nog warmer te maken dan die 500° graden dat het al is. Maaaaaaar Bibiche heeft recepten nodig om jullie wekelijks te kunnen plezieren met een nieuwe blogpost met lekkernijen. De no bake cheesecake hebben we gehad, de lichte ovenactiviteiten zijn ook gepasseerd. Dan wordt het tijd om terug te vallen op een ander keukentoestel, namelijk de diepvries. Waar ik zelf ook wel graag was ingekropen de afgelopen weken. Bibiche presenteert jullie deze week ijs!
Ik heb geen ijsmachine tot mijn beschikking dus het werd een no churn ice cream. Aka al uw ingrediënten samengooien, in de diepvries en hoping for the best. 😅 Deze smaak is eigenlijk ontstaan door mijn allerliefste Eveline. Ik wou ze graag verrassen met een s’mores taart aangezien mijn s’mores bars er bij haar vlotjes ingingen, maar ja de temperatuur zei: ‘Taart? Ik denk het niet.’ Dus werd het s’mores ijs. Alle smaken van een s’more, de koekjes, de getoaste marshmallows en de gesmolten chocolade allemaal met de heerlijke frisheid van ijs. SPOILERALERT: Het ijs werd zeer gesmaakt. 😎
Dus heb jij ook geen ijsmachine en heb je zin in een specialleke van ijs want correct me if I am wrong, maar s’mores ijs dat heb ik nog niet gezien bij mijn lokale ijscrèmezaak, dan moet je dit recept zeker eens proberen!
S’mores ijs
Beschrijving
Geen ijsmachine geen probleem. Dit no churn ijs, is gemaakt met slechts enkele ingrediënten een diepvriesbestendige doos, een diepvries en een portie geduld. De smaken van een s’more verwerkt in een ijsje. Heerlijk!
Ingrediënten
Voor de chocoladesaus/ganache
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
En melk 🤭
-
Toast de marshmallows om te beginnen zodat deze kunnen afkoelen. Ik heb de marshmallows eerst gehalveerd. Mijn brandertjes is leeg dus ik heb ze onder de gril geplaatst op een bakplaat met aluminiumfolie. Ongeveer 5 minuten, maar dit kan heel variabel zijn per oven, dus houdt ze zeker goed in de gaten want het gaat plots snel.
Ik heb ze vervolgens op de getoaste kant laten afkoelen op een bord zodat ze niet bleven plakken aan mijn aluminiumfolie. -
Doe 200 ml room en 70 ml melk in een pannetje en laat net koken. Haal van het vuur, laat een beetje afkoelen en doe hier dan de chocolade bij om je chocoladesaus te maken.
-
Klop 400 ml slagroom op tot stijve pieken. Klop hier vervolgens ook de gecondenseerde melk onder. Je mengsel zal niet meer zo stijf zijn. Meng hieronder ook al de helft van de petit beurre koekjes. Stort de helft van het mengsel in een doos die geschikt is voor de diepvries. Doe hier vervolgens wat marshmallows, petit beurre koekjes en chocoladesaus bij.
-
Herhaal dit proces ook voor de 2e laag. Plaats het geheel met deksel in de diepvries gedurende een nacht.
Als je heel perfectionistisch bent, kun je over het ijs nog een strakke laag huishoudfolie doen en dan pas het deksel om ijskristallen te voorkomen. Zelf heb ik dit niet gedaan en mijn ijs was just fine. 👌
Notitie
Tip van Bibiche:
Ik gebruik pure chocolade voor mijn chocoladesaus/ganache dingetje omdat het geheel al redelijk zoet is door de gecondenseerde melk en de marhsmallows. Ben je toch een echte zoetekauw kan je ook melkchocolade gebruiken.
Hebt ge dat zelf gemaakt? Ja, dat is lekker! Is dat zelfs een ding, s’mores ijs?
