The boyfriends familierecept voor wafels

Battle of the waffles 🥊

Begin augustus postte ik reeds het recept voor wafels dat wij in de familie gebruiken. Echter kregen ze een harde 2.5/5 van the boyfriend. Met de mededeling dat hun familierecept beter was. Dus ja dan kon ik niet anders dan hun recept ook eens te proberen. Zo geschiedde, een berichtje naar schoonmama Lizzy en we zijn in het bezit van hun familierecept.

Zoals je ziet dezelfde stijl als ons familierecept. Handgeschreven en lekker summiere instructies. De ingrediënten zijn aan de basis hetzelfde al zijn de verhoudingen wel anders en het grootste verschil is het gebruik van zelfrijzende bloem.

De wafels werden gebakken. Een mens vergeet altijd hoe lang het bakken van wafels eigenlijk duurt en je kunt niet echt een andere activiteit uitvoeren.

Nu is natuurlijk de grote hamvraag welk familierecept heeft de battle of the waffles gewonnen?

THE BOYFRIEND 🤯

Met spijt in het hart en met alle eerlijkheid moet ik bekennen dat mijn familie en ik ook het familierecept van de boyfriend verkiezen boven het onze. Ik zou zeggen probeer de battle zelf eens en laat me weten welk recept bij jouw wint. Of heb jij misschien in de familie een ultiem wafelrecept waarvan je zegt Bibiche dit recept gaat nog beter zijn. Stuur het me door, plaats het in de comments, of laat het me weten via 1 van de sociale mediakanalen. Dan probeer ik jouw recept ook met alle plezier uit!

Recept afdrukken

The boyfriends familierecept voor wafels

Auteur: Bibiche Gangen: Wafels

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Opdieningen: 40

Beschrijving

Iedere familie heeft een wafelrecept dat wordt doorgegeven, zo ook de familie van the boyfriend. Lekkere zachte wafels die niet te zoet zijn.

Ingrediënten

Opdieningen

• 250 gram zelfrijzende bloem
• 250 gram gewone bloem
• 400 gram kristalsuiker
• 1 pakje vanillesuiker
• 500 gram boter
• 8 eieren

Werkwijze

1. Om te beginnen: visueel overzicht van de ingrediënten 🧐

   

2. Smelt de boter in een pannetje op het vuur. 

    

   Normaal ben ik ook fan van boter te smelten in de microgolfoven, maar niet voor deze hoeveelheid.

3. Meng de kristal- en de vanillesuiker onder de gesmolten boter.

   

   Prachtige veelzeggende afbeelding 😅

4. Scheid de eidooiers en de eiwitten. 

   

1. Klop de eiwitten luchtig.

   

2. Meng de eigelen onder het boter-suikermengsel. 

   

   Ik heb dit met de mixer gedaan zodat de eigelen zeker goed zouden opgenomen worden. Be prepared to get butter everywhere 😅

3. Voeg de 2 soorten bloem toe.

    

4. Voeg de opgeklopte eiwitten toe. ‘Vouw’ deze onder het mengsel om de lucht er niet uit te kloppen.

    

5. Haal je wafelijzer boven. Plaats deze op onderleggers of oude kranten. Vet je wafelijzer in, laat het opwarmen en doe wat deeg in je wafelijzer afhankelijk van hoe groot je de wafels wilt. Bak de wafels een 3-tal minuten. Maar controleer regelmatig.

    

   Uiteraard hangt de baktijd af van hoe licht of donker je de wafels wilt hebben.

Notitie

Tip van Bibiche:

Net uit het wafelijzer zijn deze wafels zacht, tijdens het afkoelen worden ze wat crispy aan de buitenkant. Eenmaal dat ze volledig zijn afgekoeld en bewaard worden, zijn het terug zachte wafels. Uiteraard speelt de kleur van de wafels hier ook een rol in. Hoe lichter de wafels, hoe zachter eenmaal volledig afgekoeld.

Nog beter als ze nog wat lichter gebakken waren. Zoals het thuis wafelt, wafelt het nergens!

Keywords: familierecept, wafels, zachte wafels