De ultieme klassieker: chocolate chip cookies.
Niets zo vertrouwd als de geur van versgebakken chocolate chip cookies die uit de oven komen. Met hun knapperige randjes, zachte binnenkant en smeltende stukjes chocolade zijn ze een echte favoriet. Simpel om te maken en altijd een succes – perfect voor een gezellig bakmoment thuis. Ook eenvoudig om in grotere hoeveelheden te maken, wat het een ideaal baksel maakt om uit te delen of om deeg in te vriezen zodat je altijd verse koekjes kan bakken.
Iedereen zou in zijn bakrepertoire een recept moeten hebben voor chocolate chip cookies. Eentje waarvan je zeker bent dat het altijd lukt en die je snel uit je mouw kan schudden zonder dat je eerst nog een trip naar de supermarkt moet doen. Want ik ben er vrij zeker van dat de meerderheid onder jullie wel standaard boter, zelfrijzende bloem, suiker, eieren en een verborgen hoop chocolade hebben staan. Zo niet, dan zijn deze koekjes het zeker waard om voor langs de winkel te passeren of bij je buren aan te kloppen. Of denk er de volgende keer in de supermarkt aan om deze ingrediënten in je kar te gooien, dan ben je gesteld voor de volgende keer dat je een koekjescraving hebt, onverwachts een traktatie nodig hebt, of een vriend(in)/collega een dringende pick me up nodig heeft.
Chocolate chip cookies
Beschrijving
Een eenvoudig recept voor chocolate chip koekjes. Een krokant buitenlaagje met toch nog een zacht midden.
Ingrediënten
Werkwijze
-
Visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
-
Gebruik boter op kamertemperatuur of verwarm deze kort 20 seconden in de microgolfoven.
-
Meng de boter en de 2 soorten suiker tot een romig geheel.
-
Voeg het ei toe en meng tot het ei is opgenomen.
-
Vervolgens voeg je de bloem toe en meng je tot de bloem helemaal is opgenomen in het deeg.
-
Snijd de chocolade in kleine stukjes of gebruik chocoladedruppels, meng deze onder het beslag.
-
Laat het deeg een uur rusten in de koelkast.
-
Maak gelijke bolletjes van het deeg en plaats deze met voldoende afstand op een bakplaat.
-
Bak 15 minuten op 180° in een voorverwarmde oven of tot de randjes goudbruin beginnen te worden. Kijk na 10 minuten zeker even naar je koekjes want je wilt natuurlijk geen steenharde chocolate chip cookies.
-
Verplaats naar een ovenrek om verder te laten afkoelen.
Notitie
Tip van Bibiche:
Voor je chocolate chip cookies is het belangrijk dat je voor jezelf op voorhand bepaalt hoe hard je de koekjes gebakken wilt hebben of hoe zacht ze nog in het midden moeten zijn. Op basis daarvan kan je wat spelen met de baktijd en hoe groot je de koekjes maakt. Wil je zachtere koekjes dan bak je ze uiteraard minder lang, maak je ze eventueel groter en is het koelen ook zeer belangrijk zodat het deeg zeker niet gaat uitlopen. Je koekjes moeten niet hard zijn wanneer je ze uit de oven haalt. Ze moeten een goudbruin randje hebben, maar nog zacht zijn in het midden.
Chocolate chip cookies zijn ook helemaal top om rondslingerende chocolade in te verwerken. Overschot aan paaseitjes of chocolade van Sinterklaas, in je koekjesdeeg gooien. Veel babyborrels achter de rug en je hebt een hoop suikerbonen over, chop ‘em up en zwier ze door het beslag. 👌
Superlekkere koekjes. Zijn het lekkerst wanneer ze vers uit de oven komen!
