Intense chocoladetaart met een romige oreovulling.
Deze taart is een taart ontsproten aan mijn gedachten als mijn eigen verjaardagstaart. Diep heb ik er over na moeten denken waar ik zin in had. Voor mij mogen verjaardagstaarten chocoladerig en indulgent zijn. Ik denk dat ik nog nooit een fruitgerelateerde taart voor mijn verjaardag heb gemaakt. Ik wou dus iets met chocolade maken, maar dan was de vraag hoe ik die moest afwerken en ik miste in mijn gedachten nog iets van een extra textuur. Er moest een extra crunch komen. Dus was de vraag welke crunchy dingen kan ik toevoegen. Bam! Oreokoekjes en zo kwam ik ook tot de oreofrosting. Resultaat een intense chocoladetaart/cake, hoe je het ook wilt noemen. Afgewerkt met een roomkaas/boter frosting met oreo en bovenop extra oreokoekjes voor die extra textuur.
Maar zoals het elk jaar gebeurt, loopt het maken van die verjaardagstaarten nooit echt vlot. 😂 Ook omdat ik met mijn verjaardagen altijd speciale creaties wil maken, die ik dan ook in de verste verte nog nooit heb gemaakt. Gooi daarbij dit jaar een oven die eigenlijk al 6 maanden gekke dingen doet. Dan was het dit jaar ook weer een uitdaging. Wij hebben in ons appartement 2 combi-ovens, waarvan 1 al een tijdje kuren heeft en dat is degene die we altijd als oven gebruiken. Zelden wisselen we de combi-ovens van functies. Eentje is de oven, de andere de microgolf. Ge kunt toch niet de microgolfcombi als oven gaan gebruiken zeker?
Maar dus de ventilator van onze combioven stopt dus met werken waardoor de oven een miljoen graden wordt. Ja dat wil je dus niet voor je taart. Maar deze gekke Bibiche dacht: ‘Goh ja soms doet die dat, maar soms doet die ook gewoon normaal. Dus ik zal gewoon normaal doen en onze combi-oven gebruiken. Ja dat was de biggest mistake want uiteraard besloot de oven een miljoen graden te worden waardoor 1 kant en de bovenkant al begon te verbranden, maar het midden nog vloeibaar was. Gelukkig was ik er snel bij en heb ik de taart nog kunnen redden. Maar ik ben veel wanhopige stadia moeten doorlopen. 😅
Dit is hoe een zenuwinzinking eruitziet in taartvorm.
Anywaaaaaays, dat was een lange side-story de taart is er uiteindelijk geraakt. Ook na een hele hoop issues met de frosting die uiteindelijk doorzwommen zijn en geen schrik het recept dat hieronder staat gaat jouw geen zenuwinzinkingen geven want jij hebt hopelijk een werkende oven en de het recept is aangepast naar een frosting die tried, tested en succeeded is.
Chocoladetaart met oreo frosting
Beschrijving
Een smeuige chocoladetaart afgewerkt met een oreofrosting die de show steelt. Met deze taart kan je zeker 8 mensen van een stuk voorzien, mogelijks meer als je kleine stukjes serveert, want wees niet bang de taart vult!
Ingrediënten
Een springvorm van 18 cm
Chocoladetaart
Oreo frosting
Afwerking
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
-
Meng de bloem, bakpoeder, baking soda en cacao samen. Voeg hier nadien de 2 soorten suiker bij en meng dit goed door elkaar.
-
Meng vervolgens ook de eieren, zure room en zonnebloemolie samen.
-
Mix de gemengde droge en natte ingrediënten door elkaar.
Dit is een redelijk dikke massa, maar gene paniek dat komt nog helemaal goed! -
Voeg nu de warme koffie toe en mix door tot een glad beslag.
-
Stort in de met bakpapier beklede springvorm. En bak in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 45 minuten. Laat volledig afkoelen.
Zoals je misschien al in andere recepten tegengekomen bent, is de baktijd een suggestie want jouw oven werkt anders dan mijn oven. Dus begin na 30 minuten toch al eens naar je cake te kijken. Want ik wil hier niemand horen zeggen dat zijn cake te lang gebakken is want daar ben je toch zelf bij! 💁♀️ -
Voor de oreo roomkaasfrosting gebruik je ingrediënten op kamertemperatuur. Mix de boter romig. Meng hier nadien de poedersuiker en vanillesuiker onder.
-
Klop de roomkaas los in een aparte kom en meng dit vervolgens onder het boter-suiker mengsel.
-
Maal de oreo koekjes fijn in een blender en meng deze onder de frosting.
Als je nu denkt : 'hmm waarom zijn de eerste foto's van de frosting in natuurlijk licht en de laatste niet?' Wel omdat bij het maken van de frosting met de oreo koekjes er vanalles misging en ik een soep had en dat met heel veel tussenstappen heb moeten oplossen om tot een decent frosting te komen die je over deze taart gesmeerd ziet. Echter de foto's in natuurlijk licht zijn mijn redemption frosting die ik voor een ander baksel moest maken en die deze keer geen soep werd. Dus geen paniek de instructies gaan geen soep opleveren. 🙆♀️ -
Snijd de bovenkant van de afgekoelde cake af tot een recht oppervlak. Snijd deze vervolgens horizontaal in 2 helften.
-
Besmeer 1 helft met de oreo frosting. Plaats hier vervolgens de andere helft bovenop en besmeer volledig met frosting.
-
Werk de taart af met extra oreokoekjes.
Notitie
Tip van Bibiche:
Bij het maken van de frosting is het belangrijk dat de boter en de roomkaas kamertemperatuur zijn. Anders gaan ze schiften. Bij het maken van deze frosting had ik de fout gemaakt zoals je kan lezen in het recept van de frosting wat 1 van de vele issues was waar ik tegen ben gelopen. Ook had ik de roomkaas en de suiker samen gedaan ipv de boter en de suiker eerst samen de kloppen, maar dan krijg je dus roomkaassoep. Dus lieve lezers heb ik nadien het recept opnieuw gemaakt, want ik had roomkaasfrosting nodig voor mijn carrotcake, maar in een heel andere volgorde. Deze keer wel met succes. Dus uiteraard heb ik hier in het recept de juiste stappen toegevoegd.
Very chocolatey. Lekkere oreovulling.
