Daar zijn we weer met een variatie op de klassieke tiramisu zonder dat er op mijn blog überhaupt een recept staat voor de klassieke tiramisu.😅 Ik zal al eens beginnen met te vertellen hoe dit recept ontstaan is en waarom ik voor de miljoenste keer dulce de leche in een recept verwerk. Het begon allemaal met het recept van deze bananencake want ik had hiervoor dus niet zoveel frosting nodig, maar ja weggooien gaat ook niet, dus die overschot werd in de diepvries gegooid tot zich een plan hiervoor zou ontvouwen in mijn hoofd. Dan de birthday van de boyfriend was traktaties maken voor op het werk en dat zijn natuurlijk de momenten dat dingen niet willen lukken. Insert een mislukte gesmolten chocolade omdat die te warm was geworden tijdens het smelten en de gebruikelijke trucjes kreeg er ook geen silky smooth gesmolten chocolade meer van gemaakt, dus die werd ook in een potje gekapt om af te koelen en ook in een plan tevoorschijn te komen want opnieuw hallo we gaan geen 300 gram aan chocolade weggooien die nog zeer smakelijk is. 🤦♀️ Dus Bibiche haar brein heeft liggen draaien en kwam tot dit recept. Vandaar ook de misschien random toevoeging van dulce de leche, maar ja die moest erin want die lag naar mij te loeren in de diepvries. 😅 Het opnieuw smelten van de chocolade is gelukt dankzij onze vriend de microgolf, zo kon ik hem gemakkelijk onder de mascarpone mengen.
Tiramisu is nu eenmaal een veelzijdig dessert aangezien er geen echte regels zijn. Als we het woord tiramisu gaan vertalen, betekent het : trek me op, beur me op, maak me blij. Dus in uw tiramisu moet ge gewoon alles gooien waar gij blij van wordt of iemand anders blij van wordt. 👍
Chocoladetiramisu met dulce de leche
Beschrijving
Een variatie op de klassieke tiramisu, namelijk een chocoladetiramisu met een een toets dulce de leche. De boudoirkoekjes worden gedoopt in chocomelk.
Ingrediënten
Ovenschotel van 17×28 cm
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
Ik plaats hier 2 foto’s van de ingrediënten. De eerste is onder welke vorm ik ze heb toegevoegd en de 2e is hoe je het normaal kan doen zonder dingen uit uw diepvries te vissen of mislukte dingen te verwerken.😅
-
Maak chocomelk zoals beschreven op de verpakking van uw chocomelk/cacaopoeder. Doop hierin een eerste laag boudoir koekjes en leg deze op de bodem van de ovenschotel.
-
Smelt je chocolade, laat deze een beetje afkoelen en zorg dat je mascarpone ook niet recht uit de koelkast komt als je de chocolade en de mascarpone gaat mengen. Smeer een laag van dit mengsel over je boudoirkoekjes.
Mijn chocolade was een mislukte hoop gesmolten chocolade (vuur te heet laten worden) die ik had proberen te redden door wat warme melk aan toe te voegen, maar niet meer goed genoeg was voor het recept waarvoor ik het wou gebruiken, maar wel nog zeer eetbaar was.👍 -
Voeg hier vervolgens ook een laag van de dulce de leche aan toe.
Als je u nu afvraagt waarom mijn dulce de leche zo bleek is, dat is omdat dit nog een overschot is van de dulce de leche mascarpone frosting van de bananencake die ik uit de diepvries heb opgevist. 👌 -
Herhaal de vorige stappen nog een keer en werk af met verkruimelde boudoir koekjes. Laat een uurtje opstijven in de koelkast en klaar om te serveren. Dat is het voordeel aan de chocolade in dit recept, die zorgt ervoor dat de tiramisu snel stevig genoeg is om te serveren. Uiteraard kunnen de smaken beter intrekken als je hem langer laat staan.
Notitie
Tip van Bibiche:
Voor dit recept zijn de boudoir koekjes in chocomelk gedoopt. Uiteraard kan je dit ook doen in koffie aangezien chocolade en koffie een welgekende match made in heaven zijn. Als je niet van chocomelk houdt en ook niet van koffie, kan je de koekjes ook gewoon droog laten. Dan gaat je tiramisu gewoon een stevigere bite hebben. Ikzelf ben geen fan van chocomelk en ik kan je zeggen je proeft de chocomelk er wel goed in, dus ik heb de tiramisu grotendeels door de boyfriend laten eten. Want ik vond er echt helemaal niks aan.😂
Geen dulce de leche in uw voorraad klaarstaan, of geen zin om een blik gecondenseerde melk zo lang te laten koken of gewoon zelfs geen gecondenseerde melk in huis? Laat dan gewoon die dulce de leche eruit en geniet van je chocoladetiramisu. 🙌
Alweer een goede variatie op een klassieke tiramisu, een beetje drank erin zou niet misstaan.
