Gemakkelijke pudding

Een simpele pudding om restjes te redden (en harten te winnen)
Ken je dat moment waarop je na een recept leest waarin enkel eiwitten nodig hebt en denkt dju waar moet ik dan met die eigelen naartoe? Weggooien is zonde dus bij deze : een super eenvoudige basispudding met maar vier ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Geen extra winkeltrip, geen dure vanillestokjes of room. Gewoon melk, vanillesuiker, maïzena en eigelen.

Let’s be honest: dit is geen luxepudding zoals die met volle melk, room en echte vanille. Maar als snelle, huiselijke pudding om eigelen op te gebruiken is dit recept echt goud waard. En blijkbaar is de smaak ook zeker in orde, want door de boyfriend werd hij met enthousiasme goedgekeurd vooral met een sprinkle hagelslag erbovenop.

Perfect als doordeweeks dessert, als snelle zoete snack of gewoon omdat je niets verloren wil laten gaan in de keuken.

Recept afdrukken

Gemakkelijke pudding

Auteur: Bibiche Gangen: Vullingen en toppings

Moeilijkheidsgraad: Beginner

Opdieningen: 2

Beschrijving

Deze pudding is uitermate geschikt als je eigelen over hebt van een ander bakproject, maar voor de rest geen room of vanillestokjes in huis hebt of wilt gebruiken om toch maar die eigelen te verwerken. Met dit recept kan je 2 koffietassen van de ikea vullen. Dus dit zal ongeveer tussen de 400 en 500 ml zijn.

Ingrediënten

3 eigelen
300 ml melk
32 gram vanillesuiker
10 gram maïzena

Werkwijze

Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐

Zoals je ziet ingrediënten die je waarschijnlijk wel ergens in de (koel)kast hebt staan 👌
Meng de eigelen met de suiker.

Ik doe dit gewoon in het bakje waarin ik de eigelen in de koelkast had bewaard want extra afwas maken daar doen we niet aan.
Voeg ook de maïzena toe en meng goed.
Breng de melk aan de kook, voeg vervolgens een beetje van de warme melk bij het eigeelmengsel en roer goed door.
Doe nadien dit eigeelmengsel bij de rest van de melk op het vuur. Breng dit aan de kook, maar blijf goed roeren zodat hij niet aanbrandt. De pudding dikt snel in.
Giet (allez ja kun je bij pudding echt spreken over gieten? 🤔) de pudding over in aparte kommetjes/tasjes of een schaal/kom. En tadaaa zo zijn die eigelen niet in de vuilbak beland en ben je geen arm en been kwijt door het kopen van een vaillestokje.