Een vertrouwde klassieker maar dan anders.
Tiramisu is altijd een goed idee zeker als je een gemakkelijk dessert wilt maken voor een groep mensen zonder dat je je oven moet opzetten. Deze speculaastiramisu is een heerlijke variatie op de klassieke versie, perfect voor wanneer je een groep hebt die geen alcohol wilt/mag/lust of wanneer je geen rauwe eieren wilt gebruiken. In plaats van boudoirkoekjes gebruik ik speculaaskoekjes, aangevuld met speculaaskruiden die door de het mascarponemengsel gaat. Om het helemaal af te maken komt er bovenop nog een laagje speculaaspasta dat je zo dik smeert als je zelf wilt, om die extra speculaassmaak toe te voegen.
Dus heb jij ergens binnenkort nog een verlaat nieuwjaarsfeestje op de agenda staan, dan past deze tiramisu perfect op de feesttafel. En met zo een schotel maak je de stukjes ook zo groot of klein als je gasten willen. Want onderschat zo een stukje tiramisu niet, dat neemt wel zijn plaats in, in uw maag. 😅
Speculaas tiramisu
Beschrijving
Een variant voor de gewone tiramisu voor zij die geen fan zijn van een intense koffiesmaak of gewoon eens iets anders willen.
Ingrediënten
Ovenschotel van 28 x 17 cm
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten
-
Klop de slagroom op tot deze stijf is.
-
Voeg de suiker en de speculaaskruiden doen en mix even door. Voeg nadien de mascarpone toe en mix deze onder de slagroom.
-
Maak een tasje koffie of neem 250 ml melk (als je geen koffiesmaak wilt en vooral speculaassmaak). Dip de speculaaskoekjes kort in de speculaas of melk. En leg deze op de bodem van een ovenschotel. Smeer hier vervolgens een laag van het mascarponemengsel over.
-
Herhaal deze stap.
-
Smelt de 105 gram speculaaspasta in de microgolfoven en verspreid deze over de laag van het mascarponemengsel. Verkruimel hier vervolgens 4 speculaaskoekjes over. Plaats een nachtje in de koelkast.
Klets vooral zoveel speculaaspasta als je zelf wilt over de bovenkant. 💁♀️
Notitie
Tip van Bibiche:
De koffiesmaak is wel nog licht aanwezig in deze tiramisu. Ben je geen fan van koffiesmaak of wil je deze maken voor kinderen? Dip de speculaaskoekjes in melk of chocolademelk.
Heb je geen speculaaskruiden tot jouw beschikking, dan kan je deze ook vervangen door kaneel.
Goed alternatief voor gewone tiramisu.
