Bibiche bakt niet alleen graag, maar gaat ook al eens graag de hort op om dingen te gaan proeven. Ontbijten buitenshuis, liefst dan nog in buffetvorm is helemaal de hemel. Een high tea aka een hele hoop lekkere gebakjes voorafgegaan door iets hartig. Helemaal top!
Even een kort historisch intermezzo : je ziet de termen afternoon tea en high tea vaak door elkaar gebruikt worden. Echter zit er hier wel duidelijk een verschil in betekenis. Afternoon tea is een Britste traditie die veelal in de hogere klasse geserveerd wordt rond 16u. Vroeger aten mensen maar 2 maaltijden per dag. Echter voor Hertogin Anna van Bedford (1788-1861) was de tijd tussen deze 2 maaltijden te lang voor en dus liet zij bij haar dagelijkse thee wat hapjes serveren. En tadaaa de afternoon tea was geboren.
De high tea is een gebruik dat ontstaan is binnen de arbeidersklasse. Na hun werkdag hadden de arbeiders onmiddellijk nood aan een maaltijd om terug op krachten te komen. Zo’n maaltijd bestond uit een tas thee, brood, groenten, kaas en af en toe een stuk vlees of vis. Ook hartige taarten en aardappelbereidingen werden hier soms aan toegevoegd. Dit noemden ze de high tea. Tegenwoordig laten de Engelsen de ‘high’ achterwege en noemen ze het nog gewoon ’tea’, dit voor zowel een snackmoment als hun avondeten. De toevoeging van ‘high’ is dus niet omdat het een luxueuze aangelegenheid was, maar wel omdat deze werd genuttigd op gewone stoelen met een hoge rugleuning. Terwijl er bij een afternoon tea op lage zeteljes rond de salontafel werd gegeten.
Oke na dit intermezzo kunnen we door naar the real deal! Op een doordeweekse dinsdag heb ik mijn mama meegetroond als verjaardagscadeau naar Elisa in Leuven om hun high tea (of na mijn uitleg: een afternoon tea) te proberen. Hieronder vertel ik je er meer over.
Dit is het beeld van de koffiebar als je binnenkomt. Wij zaten in het voorste gedeelte aan het raam van waaruit de foto getrokken is. Als je verder doorloopt naar de toonbank heb je aan de rechterkant nog hun hele veranda. Hier heb je ook een fijne lichtinval en een ruim gevoel door de aanwezigheid van de hoge plafonds en de vele ramen. Echter is dit ook het drukste gedeelte en wij wouden graag wat rustiger zitten. Wij hebben aan de toonbank onze bestelling geplaatst, maar ik geloof ook dat ze werken met het scannen van een QR-code.
Nadat we de bestelling hadden geplaatst. Brachten ze eerst onze drankjes. Ik had de home-made citroen ice tea (deze smaak is niet elke dag hetzelfde) en mijn mama de berry lovers thee. Ik was zelf geen zotte liefhebber van mijn drankje, de citroensmaak was niet echt aanwezig en het gaf een beetje een droog mondgevoel zoals je hebt bij het drinken van veenbessensap. Uiteraard is dit persoonlijke voorkeur en zoals ik al zei, is hun home made ice tea niet elke keer hetzelfde.
Niet veel later wordt deze beauty op onze tafel gezet. Hartig belegde boterhammen, een selectie aan gebakjes en de verplichte scones met clotted cream en confituur. Je krijgt geen beschrijving of uitleg bij welke gebakjes je krijgt, dus het is een beetje een ontdekkingstocht terwijl je aan het eten bent. Al hadden we het ongetwijfeld ook gewoon kunnen vragen wat het allemaal precies was.
We zijn mensen die graag beginnen met het hartige om dan naar de zoetigheden toe te werken. Hieronder vertel ik je graag in detail over elk onderdeel op deze mooi gevulde etagère.
Een bruine boterham belegd met eiersalade, gerookte zalm, avacoda, radijs en sojatascheuten. Dit waren de enige boterhammen die er, op het moment dat wij kwamen, nog over waren. Aangezien ze deze boterhammen uiteraard ook voor de lunch serveren. In ieder geval lekker, rijkelijk belegde boterham. Je merkt uiteraard wel een beetje dat de boterham al vroeger op de dag gemaakt is want het brood was al wat aan de droge kant.
Belegde boterham: 8/10
Het eerste gebakje dat we van de etagère kozen was een apple crumble taartje. Daar kwamen we natuurlijk pas achter toen we het opensneden. Ik had dit als eerste gekozen omdat ik dacht: ‘Dat gaat ongetwijfeld iets met fruit zijn en dat ga ik niet zo lekker vinden.’ Het was dus inderdaad iets met fruit, maar boy oh boy was I wrong. Dit was echt de revelatie van heel de etagère. HEERLIJK! Een goede, duidelijke appelsmaak, een lekkere kruimellaag en een vulling met een geweldig zacht mondgevoel (vreemd woord mondgevoel, maar jullie snappen me wel 😅)
Hier zie je de binnenkant van dit heerlijke gebakje.
Appel crumble taart: 9.5/10
En dan de klassieker die je verwacht op elke afternoon tea. De scone met een goeie klets clotted cream en confituur. Bij ons lag er een klassieke scone op en eentje met rozijntjes in. Mijn moeder waar graag de gewone dus bij deze had ik die met de rozijnen, ook helemaal oké! De combinatie van clotted cream met de frisse confituur en dat op een boterzachte scone. Ja zo kon ik er nog wel een paar op.
Scone: 8.5/10
Dan even een afwisseling naar iets met chocolade. Ik ben een chocolade girlie dus ik was klaar voor een goede smeuige chocolade brownie. Dat viel bij deze wel wat tegen. Je ziet het misschien al wat op de foto, maar deze brownie was aan de droge kant en ging eerder richting cake dan brownie. Verder ben ik sowieso geen fan van de toevoeging van noten in een brownie. Het laagje bovenop de brownie was wel lekker crispy.
Brownie: 6/10
Terug naar iets fruitig na de chocolade brownie. Tegen dat we bij dit citroencakeje aankwamen begonnen we ook wel al goed vol te zitten. Dan helpt het wel om even iets frissers te eten en daarvoor was dit cakeje met lemon curd helemaal top. Het was lekker boterig met een crispy buitenkant met een frisse toevoeging van de lemon curd. De cake was een klein beetje droog.
Citroencake: 7.5/10
En dan het laatste gebakje. Dit had ik overgelaten als laatste keuze omdat ik dacht dat deze het lekkerste ging zijn. Zoals je ziet hebben we deze mee naar huis genomen omdat we die ter plaatse niet meer binnenkregen vooraleer ze gingen sluiten. Een chocolade cakeje met karamelstukjes op een koekbodem, met een kruimellaag bovenop. Echter een weinig uitgesproken smaak, zowel van de chocolade als van de karamel. Ook was het cakeje op zich nogal droog.
Chocolade cakeje: 5.5/10
En zo zat onze gezellige namiddag bij Elisa erop. Het laatste cakeje niet meer kunnen opeten voor de sluitingstijd van 16u op weekdagen. Gelukkig zijn ze zo vriendelijk om een kwartietje op voorhand te komen zeggen dat ze bijna gaan sluiten want deze bibiche had niet naar de openingsuren gekeken. Dus gelukkig dat we al om 14u waren aangekomen want die tijd hebben we dus wel echt nodig gehad om al deze hapjes te combineren met een babbel. In het weekend zijn ze open tot 17u. Op veel plaatsen moet je op voorhand reserveren voor een afternoon tea. Dit is bij Elisa niet het geval. Dus heb jij last-minute ineens zin in een afternoon tea. Geen probleem, spring dan even binnen bij Elisa. Zorg er alleen voor dat je jezelf voldoende tijd geeft om er van te genieten. Toch te weinig tijd dan kan je vragen om de overschot in te pakken en mee te nemen naar huis. Hoeveel kostte deze afternoon tea nu? Ik hoop dat je neerzit: 30 euro. Dat is niet per persoon dat is de prijs die ik voor ons 2 heb betaald!
Dus als normaal gezien de prijs van een afternoon tea je wat afschrikt want laten we eerlijk zijn normaal zit je rond de 30 euro per persoon. Dan hoeft dat bij Elisa geen reden te zijn om eens vorstelijk te gaan genieten van deze afternoon tea.
Samenvattend oordeel high tea Elisa: 9.5/10.
Niet twijfelen gewoon doen!
