Eenvoudig, snel en heerlijk romig
Deze karamelsaus is het bewijs dat je geen room nodig hebt voor een volle, zachte karamelsmaak. Met slechts enkele ingrediënten die je hoogstwaarschijnlijk toch al ergens thuis hebt staan , maak je in een handomdraai een fluweelzachte saus die perfect is als saus over pannenkoeken en ijs of als vulling in een taart. Dit recept is echt een basisrecept om altijd bij de hand te hebben.
Denk jij nu, ‘euhm Bibiche karamelsaus met melk?’, dan daag ik jou uit om nu naar je keuken te hollen en deze saus onmiddelijk te proberen. Je gaat de saus proeven en direct verkocht zijn dat je niet perse room nodig hebt om een lekkere karamelsaus te maken. Is het gebruik van melk je toch iets te YOLO, vervang dan in het recept de hoeveelheid melk door een gelijke hoeveelheid room en je zit ook gebeiteld. 👌
Gemakkelijke karamelsaus
Beschrijving
Snelle karamelsaus zonder het risico op mislukken doordat gekristaliseerde suiker heel je karamel verpest 👌 Dit recept is voldoende om een potje van 500ml te vullen.
Ingrediënten
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten
Zoals je ziet slechts enkele ingrediënten nodig om deze heerlijke karamelsaus te maken 🙌 -
Smelt de boter in een pannetje.
-
Wanneer de boter gesmolten is voeg je de lichtbruine suiker toe.
-
Laat de lichtbruine suiker volledig oplossen in de boter. Belangrijk aandachtspunt: zorg er voor dat het een homogeen mengsel wordt. Je mag niet nog een laagje boter hebben rondom. Alles moet mooi vermengd zijn. Hiervoor mag je het mengsel laten pruttelen.
-
Voeg vervolgens de melk toe en laat dit nog 5 minuutjes pruttelen.
Notitie
Tip van Bibiche:
In dit recept gebruik ik halfvolle melk, meestal vind je in de standaardrecepten voor karamelsaus terug dat ze room gebruiken. Ik heb het al meerdere keren gemaakt met melk omdat ik dit standaard in de frigo heb staan, terwijl ik room wel op het boodschappenlijstje moet zetten. En elke keer lukt het helemaal perfect en de smaak is ook helemaal toppie.😎 Uiteraard als je de smaak van je karamel net iets romiger wilt, gebruik dan gerust room.
Hopelijk heb je in het recept ook mijn vetgedrukte belangrijke aandachtspunt gezien. Want dit aandachtspunt is wel cruciaal. De suiker en de boter dienen een homogeen mengsel te vormen vooraleer je de melk gaat toevoegen anders ga je in je afgekoelde karamelsaus een laagje boter bovenop hebben. En dat willen we niet.
En nog een laatste tip uiteraard kan je van deze karamelsaus ook een heerlijke gezouten karamelsaus maken. 😍 Doe beetje per beetje wat zout in de saus en proef. Gooi hier niet ineens een hele klets zout in want toevoegen kan altijd, maar het zout er terug uithalen daar ken ik de truc nog niet voor. 😅
