Onder het mom van soms is gewoon al meer dan genoeg. Een oerklassiek recept: de quatre quart cake. Klassiekers zijn soms ook gewoon net wat je zoekt of wat je nodig hebt. Eenmaal je deze hebt gemaakt, ga je deze cake ongetwijfeld opnemen in je standaard repertoire voor als je eens een eenvoudig, maar uitermate smakelijk dessertje of een snackje bij een koffie/theemomentje nodig hebt. Het feit aan een quatre quart cake is ook dat het recept zeer eenvoudig is om te onthouden. Dus hoewel ik jou heel graag ontvang op mijn blog en je ook aanmoedig om mij lekker gezellig vaak te komen bezoeken, zal dat vermoedelijk niet zijn voor dit recept, want dat heb je zo onder knie. Quatre quart betekent namelijk letterlijk vier vierden. Elk ingrediënt is 1 van de vier gelijke delen van het eindbeslag.
Deze cake wordt hier vooral in de oven geschoven wanneer er eieren zijn die op moeten. Een zeer goede manier om verspilling van eieren tegen te gaan lijkt mij! 😎
Quatre quart cake
Beschrijving
Een echt basisrecept dat je echt in je repertoire moet zou hebben. Ookal ben je geen kei in de keuken, dit is er zo eentje die je snel uit je mouw kan schudden voor als je onverwachts bezoek krijgt of verwacht bezoek, of eieren hebt die op moeten.😅
Ingrediënten
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
-
Mix de gesmolten boter samen met de suiker. Voeg hier vervolgens de eieren aan toe.
Laat ofwel de gesmolten boter eerst afkoelen vooraleer je deze bij de suiker voegt ofwel laat je het suiker botermengsel afkoelen vooraleer je de eieren toevoegt. Dit om te voorkomen dat het mengsel gaat schiften door een temperatuursverschil. -
Meng hier vervolgens je bloem onder.
Doe dit tot de bloem is opgenomen en ook niet langer dan dat. -
Stort het beslag in een met bakpapier beklede of ingevette cakevorm. Plaats in een voorverwarmde oven van 180° gedurende 45 minuten. Haal uit de oven indien er geen nat beslag meer aan je prikker hangt bij het checken van de gaarheid van de cake.
Begin na 30 minuten toch al eens een blik door uw ovenruitje te werpen. Indien je prikstok/mes/sateprikker er al droog uitkomt, haal je cake dan al uit de vorm om af te koelen anders gaart deze toch nog verder bij het afkoelen.
Notitie
Soms is gewoon nog het beste!
