Voor wie brownies graag fudgy heeft.
Brownie recepten en ik zijn nooit beste vrienden geweest. In de afgelopen jaren heb ik eigenlijk nooit een recept gemaakt waarvan ik tevreden was. Ofwel waren ze heel cake-achtig en droog ofwel bleven ze heel vloeibaar ook al stonden ze naar mijn gevoel al een eeuwigheid in de oven. 😅 Dus ookal zijn brownies eigenlijk echt een basis die je naar mijn gevoel even easy peasy uit je mouw zou moeten kunnen schudden als je eens iets snel nodig hebt, toch maakte ik ze nooit uit mezelf aangezien ze altijd mislukten. Tot, dames en heren, vandaag. (Allez ja eigenlijk van begin december toen ik dit prachtreceptje fabriceerde.)
Deze fudgy brownies zijn voor iedereen die zijn brownies liever zacht en rijk heeft dan droog en cakeachtig. Ze zijn intens van chocoladesmaak, heerlijk smeuïg vanbinnen en stevig genoeg om mooie stukken te snijden.
Al zeg ik het zelf met dit recept kan je echt topbrownies maken met de perfecte textuur. Dus probeer deze zeker uit en laat me weten hoe je ze vindt!
Brownies
Beschrijving
De beste fudgy brownies al zeg ik het zelf 💁♀️
Ingrediënten
Bakvorm van 19×20 cm of pas je bakvorm aan met behulp van aluminumfolie 💁♀️
Werkwijze
-
Om te beginnen een visueel overzicht van de ingrediënten 🧐
-
Doe de boter en de chocolade in een pannetje. Smelt.
-
Meng de 2 soorten suiker. Voeg hier de eieren aan toe en mix tot een luchtig geheel.
-
Voeg hier vervolgens de wat afgekoelde gesmolten chocolade aan toe.
-
Voeg hier vervolgens de bloem en het cacaopoeder aan toe. Spatel dit door het beslag. Stop wanneer alles gemengd is.
Zijt ge in een fancy bui zeef dan de bloem en cacaopoeder 🙆♀️ -
Verdeel je beslag in een ovenschotel. De ovenschotel die ik had was iets groot, dus achter het bakpapier heb ik wat aluminiumfolie gestoken. 👌 Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 30-45 minuten. Check na 30 minuten al eens met een tandenstoker of een mes. Er mag geen heel lopend beslag aan hangen, maar wel al wat stijver beslag met wat kruimels. (Ik weet dat dit een nogal vage beschrijving is 😅)
Notitie
Tip van Bibiche:
Uiteraard kan je deze brownies ook maken met melkchocolade als je een iets lichtere en zoetere smaak wilt.
Voor de baktijd zoals ik eigenlijk bij elke recept wel zeg, is het belangrijk om je oven te kennen, maar ook om zeker niet alleen op tijd af te gaan, maar ook op het uiterlijk van je baksels en dus regelmatig eens te gaan controleren, zo ook bij deze brownies.
Supergoeie brownies! Lekker moist.
